Bizcocho de avellanas y crema mascarpone

Name: Bizcocho de avellanas y crema mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de avellanas; 3 huevos; 100gr de mantequilla; 50 gr de harina; 150 gr de azúcar glas; 2 piezas de Fruta( yo use pera, pero puede ser melocotón o la que haya); 125 gr de queso mascarpone; Licor de melocotón o cualquier licor de frutas

Estupendo bizcocho de avellanas, con fruta y crema de mascarpone.

Postre

3 porciones

20 min

Medio

Bizcocho de avellanas y crema mascarpone

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Ingredientes

100 gr de avellanas
3 huevos
100gr de mantequilla
50 gr de harina
150 gr de azúcar glas
2 piezas de Fruta( yo use pera, pero puede ser melocotón o la que haya)
125 gr de queso mascarpone
Licor de melocotón o cualquier licor de frutas

Costo estimado: 6.72€ (2.24€/porción)

Preparación

Hacer los bizcochos
Calentar el horno a 200 grados.
Moler avellanas hasta que sean polvo
Separar claras de yemas
Montar claras a punto de nieve
Batir yemas, agregar 120gr de azúcar, la mantequilla derretida, las avellanas y las claras
Incorporar la mezcla en pequeñas tartaletas de horno previamente untadas de mantequilla.
Hornear 15-20 minutos hasta que esté el bizcocho hecho
Macerar la fruta
Cortar la fruta en trozos pequeños y ponerla a macerar en licor de frutas. Mientras se hornea el bizcocho
Preparar la crema de mascarpone
Batir el queso mascarpone con 30 gr de azúcar glass y licor de frutas hasta que tenga la consistencia de una crema
Montar
Sacar los bizcochos del horno, poner la fruta encima y sobretodo, la crema mascarones. También se puede presentar en una jarra aparte para que cada uno se la sirva