Trocea las zanahorias, las habichuelas verdes, y ten preparados unos guisantes, (en este caso congelados).
Si te quieres saltar este paso compra una bolsa de verduras congeladas de las que más te gusten, que quedan también estupendas.
En una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal, hecha las zanahorias y las habichuelas, y unos 5 minutos más tarde los guisantes, (tienen menor cocción). En total estarán listos en 20 mts. más o menos.
De todas formas prueba un trocito de zanahoria, que es lo más duro, y si está bien hecha, escúrrelo todo.
Si la quieres con un poco más de "gracia", sofríe un diente de ajo picado, y añádelo a las verduras.
Deja que se enfríe un poco, y mezcla con los huevos batidos.
Añade un poco de AOVE a una sartén, y cuando este caliente, vierte la mezcla. deja hacer hasta que cuaje un poco, y da la vuelta a la tortilla.
Deja unos minutos más, y asegúrate de que no está cruda pinchando con un palillo o broceta, y presionando con una espumadera para que salga el huevo crudo si lo hubiera.
Escoge la cara que más te guste, y... !! a disfrutar !!
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