Name: Tarta de melocoton y almendras
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: . 1 yogurth natural; . 1 vaso de yogurth de aceite de girasol; . 2 vasos de yogurth de azucar; . 2 vasos de yogurth de harina; . 3 huevos; . 1 sobre de levadura; . almendras picadas; INGREDIENTES LICOR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO; . medio vaso de agua; . medio vaso de ron; . medio vaso de azucar; . 1 brick de nata para montar de 200 ml; . 3 mitades grandes de melocoton en almibar; . 4 cucharadas de azucar; . 2 cucharadas de queso de untar; . 1 hoja de gelatina; . almendras picadas; . chocolate fondant 200 g; . 3 mitades de melocoton en almibar; . almendras tostadas; . brick de nata para montar de 200 ml

Preparación

PREPARACION DEL BIZCOCHO:

. en una batidora se baten los huevos con el yogurth y con el azucar

. seguidamente se le añaden los demas ingredientes uno a uno y batiendo biem entre ellos

. se engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y se vierte el contenido

. se mete al horno a 180 grados durante 40 minutos o mas o menos que pinchemos y este hecho

. se saca y se reserva en una rejilla para que se enfrie

PREPARACION DEL ALMIBAR:

. en una cazuela se ponen los ingredientes a partes iguales y se deja hervir durante 5 o 10 minutos

. retirar y dejar enfriar

PREPARACION DE LA CREMA :

. se monta la nata fuerte con el azucar

. cuando este montada se le añade las cucharadas de queso y se vuelve a batir suavemente

. se le añade los trocitos de melocoton y las almendras picadas

. en 3 cucharadas de agua hirviendo ponemos una hoja de gelatina que habremos rehidratado anteriormente en un plato con agua fria

. disolvemos biem la gelatina y se la añadimos a la mezcla

. se mezcla todo con la cuchara y se reserva

MONTAJE

. partimos el bizcocho en dos y emborrachamos biem con el almibar

. ponemos la parte de abajo del bizcocho en un plato o bandeja donde ballamos a dejar la tarta y alrededor le ponemos el aro del molde desmontable ajustado

. vertemos la crema encima del bizcocho y ponemos la otra parte arriva a modo de sanwich aplastamos biem para que quede planito

. metemos en la nevera de un dia para otro

. cuando este sacamos de la nevera y le quitamos el molde redondo

. añadimos el chocolate poco a poco extendiendo con una cuchara y repartiendolo biem

. cortar unas rodajitas de melocoton y ponerselas por encima a la tarta

. tostar algunas almendras picadas con azucar y hecharselas por encima

PREWPARACION DEL CHOCOLATE Y DECORACION

. en una cazuela se hecha el brick de nata y se calienta sin que llegue a hervir

. añadimos el chocolate poco a poco hasta que se vaya derritiendo

. retiramos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla , dejamos que se disuelva

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TARTA DE MELOCOTON Y ALMENDRAS

Ingredientes

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

INGREDIENTES PARA EL RELLENO :

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA :

Preparación

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