El pastel de papa es un plato que consiste en una base de papas. Se consume principalmente en países de América del Sur
Está basado en el plato de origen británico Cottage Pie, cuya traducción literal es "Pastel del Rancho". Este término se utiliza desde fines del siglo XVIII, cuando la papa se convirtió en un alimento accesible para las clases bajas.
Si bien en el Reino Unido su nombre puede variar según el tipo de carne utilizado, en América del Sur se prepara siempre con carne vacuna.
En un cuenco ponemos la carne y le añadimos el perejil, el zumo de 1/2 limón, sal y pimienta y la removemos bien, y la dejamos durante 1 hora reposando.
En un cazo con abundante agua y sal ponemos las patatas a cocer durante 20 minutos.
En una sartén a fuego medio ponemos aceite y le añadimos la cebolla cortadita en trozos pequeños, junto con los ajos y un poco de sal. Cuando la cebolla esta bien pochada le añadimos las zanahorias y el pimiento verde cortado en cuadrados pequeños. Cuando las verduras están tiernas le añadimos el tomate frito. Le damos unas vueltas y añadimos la carne y la rehogamos durante unos 5 minutos y reservamos.
Aparte machacamos las patatas para hacer un puré. Cuando las patatas están bien machacadas le añadimos un poco de nuez moscada y el queso crema. Removemos hasta tener una pasta homogénea.
Con todos los ingredientes cocinados vamos a montar el plato. En primer lugar ponemos un molde y en el fondo ponemos una capa de puré de patatas. Otra capa de carne con las verduras, y así hasta completar dos capas de patatas y otras dos de carne.
Por último cubrimos con queso rallado. Metemos al horno a 210º durante unos 20 minutos.
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Comentarios de los miembros (27):
Se ve muy deliciosa esta receta
Yo lo hago igual pero con pure de patata MAGUII
YO LO HAGO JGUAL PERO CON PURE DE PATATA GALLINA BLANCA U OTRO
Ummm
ME ENCANTA
Fabulosa
Delicioso y completo
Excelente
Esta rico
Que nos pongan este ramillete de recetas es fabuloso. Podemos preparar el pastel que más nos guste. Uhhh
Excelente y riquisima yo la hacia de otra forma y ahora la prepare asì porque tiene mas ingredientes que la mia.