Salpimentar el cordero, pasar por harina y dorar en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorado pasar a la olla express. Añadir un chorrito de cognac, un vaso de vino tinto, el laurel, las hierbas aromáticas, la canela y el choricero. Consumir el vino, y añadir agua hasta casi cubrir el cordero, añadir una cucharada de sal, y tapar, 15 a 20 minutos. Aparte freir el pan, las almendras y los ajos. Batir con el mismo caldo de la olla, la pastilla de pollo, perejil, el pimiento choricero. Una vez batido añadirlo a la olla. Terminar de cocer otros 5 o 10 minutos, hasta trabarse la salsa.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Degustando el territorio espanol
Aprovecha los restos de cordero para cocinar estas recetas y sorprender en la mesa
¿Mantecado o polvorón? 18 recetas con el mejor sabor a Navidad!
Comentarios de los miembros:
Lo comimos el sabado y riquisimo
Realmente buenisimo