Lavar las huevas y echarlas a una olla hirviendo a borbotones en la que habremos puesto el laurel, sal y vinagre.
Los cocemos durante unos 10-15 minutos, dependiendo de lo grandes que sean.
Las sacamos, una vez cocidas, y les quitamos la pielecita que los recubre. Las colocamos en un bol y cubrimos con aceite, le ponemos unas guindillas y dejamos macerar en el frigorífico al menos 2 días.
Cortar y servir.
Podéis ver el paso a paso, con fotos, de ésta y otras recetas en:
Living & Olive. Aceite de oliva virgen extra de Aragón.
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